冷凍半成品的特點(diǎn):產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)優(yōu)，食品經(jīng)過低溫速凍處理，既能最大限度地保持食品本身的色澤風(fēng)味及營養(yǎng)成分，又能有效地抑制微生物的活動，保證食用安全。 營養(yǎng)合理如冷凍調(diào)理食品配料時(shí)，可以通過原料的不同搭配控制脂肪、熱量及膽固醇的含量，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需要。

 

  品種繁多,冷凍半成品現(xiàn)有四大類、3000多個(gè)品種，從副食到主食，從盤菜到小吃，樣樣俱全，這是任何其他加工食品不可比擬的，這也為那些不善于烹調(diào)的消費(fèi)者提供了方便。食用方便 速凍食品既能調(diào)節(jié)季節(jié)性供需平衡，又能減輕家務(wù)勞動，減少城市垃圾，保護(hù)環(huán)境。成本較低 與罐頭食品相比，速凍食品具有口味鮮和能耗低的優(yōu)點(diǎn)。速凍食品比罐頭食品能耗低30％左右。